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首页 > 尚食女官的小饭馆[古穿今美食] > 30、鲜肉月饼

30、鲜肉月饼(2 / 3)

“不需要休息,我觉我现在就能干活。”纪子淮摇了摇头,来到白记饭馆之后,他感觉自己好像在厨艺上打开了新世界的大门。

他下定决心要好好努力,让白诺对他有好印象。

因为马上要开店了,后厨有事情要忙,比如洗菜切菜,准备碗筷,打扫卫生。这事情纪子淮都做了,完全不在意做这杂活和他的长相质有不搭配。

有了纪子淮帮忙之后,白诺居然提前两小就东西准备完了。

在开店之后,店里的客人来了波又波,整饭店里人满为患。

虽然饭馆小,但是人了,需求了,就会导致乱。接待顾客,记下菜品传达后厨,又要清洗碗筷,要打扫卫生。

纪子淮虽然没有实战经历,有不适应小饭馆的节奏,但是他学习速度快,茫然考了会儿,就上手了。

以前白诺人忙的候总是脚不沾地。但现在纪子淮人揽下了前台有的活,让白诺可以轻轻松松在后厨做菜,不被其他的事情打扰。

纪子淮闲下来的候,会帮她洗菜切菜。

虽然两人之前不认识,但是都是顶尖的厨师,白诺眼神,纪子淮就知道她要什么东西,配合无比默契。

半天下来,白诺对纪子淮挺满意的。

虽然纪子淮说他不要工钱,但是白诺是不可能真不给工钱。纪子淮干活真的麻利,人能顶两用。而且现在的她不缺钱,又不是发不工资。

白诺于是和纪子淮商量了工资:“除了工资之外,我这里也包食宿。你做的不错,我满意。”

她给的工资厚道,是市场价的两倍了,来的倍就是因为纪子淮值这价钱。

纪子淮本来想说不要工钱,毕竟他想借此体现自己的诚意,让白诺对他有更的好感。

谁知白诺笑了笑:“是不了。”免费的可是贵的,她不想欠人人情。

“我知道你是为了拜师来的,但是我现在不想收徒弟,如果以后想收了是以后的事情,和现在无关。如果你坚持不收工钱的话,不好意,我只能请其他人了。”

纪子淮只好应下。

…………………………

和纪子淮商量好如何安置他的事情之后,白诺就回到了后厨,准备开始做月饼。

白诺喜欢按照自己的喜好来做菜。厨师做的菜如果连自己都不喜欢吃,味道可想而知。

她做了自己喜欢的口味,种是苏式鲜肉月饼,另种是冰皮月饼。前者是她前世就会做的,后者是她来现代后新学的。冰皮月饼她特意做了两种馅,种是凤梨馅,种是奶黄馅。

苏式鲜肉月饼需要烘烤,做起来比较费间。她先准备好肉馅,再开始做月饼皮。在盆中倒入清水,少许油和面粉之后之揉匀,然后切成小块,用擀面杖擀成皮。在包好月饼之后,就能上烤箱烘烤了。

做好的鲜肉月饼的外形像蛋黄酥,非常饱满,圆鼓鼓的。外壳烘烤酥脆不已,鲜肉馅鲜香紧实。

冰皮月饼比之简单了,难点就是准备馅料比较费事。凤梨是新鲜凤梨,切成小块用料理机打成浆,然后凤梨下锅,加入牛奶,油等等材料。在锅里的东西越来越粘稠之后,凤梨馅就做成了。

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