一诺做烤鸭用的是填鸭,用来烤鸭的是枣木。

填鸭肥瘦明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度,不腥不酸,是制烤鸭的最佳原料。枣木烧制,无烟、底火旺,燃烧长，让烤鸭散发着淡淡的果木香味儿。1

鸭子入炉后,有规律地调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀，周身都烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，味道美妙。

挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。

蒸煮烤炸焖等等做法中,烧烤永远是一梯队的发挥食材香气的做法。用果木明火烤制让烤鸭具有特殊的清香味道，香飘万里。

一诺做烤鸭的候正好是上午,店还没开业，是味道已经穿门缝透到店外去了。

周围的街坊邻居闻到这股香味,不经探头寻找香味的来源。

“是一诺在做东吧,好香啊。”

“我家孩都被馋哭了,被我关在房里不准出来。”

“看来这中午饭是吃不了了，不如去记饭馆吃吧。”

是记饭馆现在没有开门，得到中午十二点开门，他们不得不焦急地等待,眼巴巴地看着记饭馆的玻璃门，期待着它打开的一瞬。

一诺拿着烤鸭气神闲地手刀落，刀法娴熟细致，每一片下来都有皮有肉，大均匀，薄厚适中，一只鸭刚好片出108片鸭肉。片好的鸭肉被整齐摆放在盘子中，漂亮得不像话。

在开门之前，一诺和其他店员需先吃饭。纪子淮和苏沫沫已经等待许久，自从一诺开始烤鸭的候，他们就闻到了这股味道，内心期待不已。

一诺刚刚推开厨房的门，他们俩就投来期待的目光。

一诺笑着将东放在桌子上，伸出手招呼二人来吃饭。

纪子淮看着盘子里面的鸭肉，发现它们整整齐齐，厚薄均匀，肥厚适中。一诺又端上来了甜面酱，黄瓜条，葱段，蒜泥，生抽和卷饼。

卷饼片薄如纸，洁透亮。纪子淮拿一张卷饼，包上几片鸭肉，加上黄瓜条，葱段和蒜泥卷在一咬了一口，眼睛不禁微微睁大。

“鸭肉很嫩，火候正好。”纪子淮不禁说道。在他咬下一口的候，鸭肉就在他嘴里爆发出了纯正的清香，不仅有鸭肉的清香，还有枣木的清香。鸭肉是大荤，经烘烤，荤腥味很重，是果木恰到好处的中和了鸭肉的荤腥味，让鸭肉充满了清香。

鸭肉不仅香味绝，而且口感绝，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

单吃鸭肉不免有些油腻，配上黄瓜条，葱段一吃就完全没有这个烦恼了。

整个卷饼吃来越嚼越香。

纪子淮吃得斯文，是他手下的动根本不慢，昭示着他对这份烤鸭有多么喜欢。

经这么多天的调养，苏沫沫的身体已经大好，一诺便没有拘束苏沫沫，是不让苏沫沫胡吃海喝，不然苏沫沫真的把自己吃撑。

烤鸭的独特美味一半在烤制，另一半在吃法。不同的方法吃来有不同的口感，没有高下之。

苏沫沫喜欢吃蒜，于是在卷饼里裹了蒜泥。

片好的烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

苏沫沫将自己嘴里的东嚼完咽了下去，满足地叹了一口气：“太爽了！烤鸭永远滴神！这个烤鸭是我吃最好吃的烤鸭。”

苏沫沫自从恢复健康之后，话也变多了，不禁和一诺聊天：“我大是在京城上的，经常去吃烤鸭。老板，你做的烤鸭味道好像和人不一样，是味道很好。”

“老板，你不会是什么御厨传人吧，怎么做什么都这么好吃？烤鸭技术含量可一点都不低。”

一诺心想，我不是御厨传人，我就是御厨，于是笑了笑说：“我不是御厨传人，这烤鸭的方法我是和人的，对方做的烤鸭才好，连我都不得不甘拜下风。”

为尚食之首，一诺掌控整个尚食局。尚食局有一个女官是金陵人，家里有一门祖传的做烤鸭的手艺，做烤鸭做得特好，在当地被称为一绝，这让她有幸被召进了宫里。在一次重的宫宴，她的果木烤鸭食材出了问题，不如期做好。如果耽误了宫宴，会被重重处刑。

最后是一诺揽下了这件事情，动用了自己的人脉，将这个女官的果木烤鸭换成了自己的八宝酥香鸭，这才让对方逃一劫。

对方为了表示感谢，将自己最重的东，也就是果木烤鸭的做法交给了一诺。

一诺习力强，将对方教她的东全都了下来，做出来的成品和对方做的味道几乎没有差。是现在条件有限，很多食材么消失了，么很贵。比如枣木，对方用的就是百年藤枣木，然而在现代，藤枣是国家一级重点保护野生植物。