“么酸梅子真能做成梅子酱吗？你不会又在骗我吧。”苏沫沫信疑地说。

白一诺笑了笑：“做来你就知道了。”

白一诺和他们一起些青梅取了下来,她没有立刻处些青梅，反而是它们放置了几天。因青梅在放置几天之后，会逐渐变成黄色,酸味和苦味会淡一点。

白一诺趁着些青梅半青半黄时候,些青梅洗干净,把梅子蒂去掉后焯水。在焯完水之后,梅子变得软了多，以用来制作果酱了。她变软梅子用刀切,果肉和果核分。

梅子果肉和果核都富含胶质，梅子酱口感不，重点在于果胶多不多。如果果胶得不多,那梅子酱也算不上是梅子酱了,只能算是梅子果汁。

白一诺在剔果肉里加入白糖，些白糖会让梅子里果汁析。她些梅肉放到锅里煮，梅肉分容易煮焦，需要控制火候。

剩下果核也一点不能浪费，她另起了一个锅,剩下果核放进了锅里，加水始煮。在火慢炖之下,果核析了淡黄色果胶。

最后，白一诺果胶倒到第一个锅里,再用火煮上半个时。

当梅子酱变得透明浓稠,梅子酱就做了。做梅子酱酸甜宜人,清新爽口。

因赵阿姨店里那棵梅子树太大了，上面梅子太多，一次做不完。白一诺只做了三盆梅子，做果酱装在了二个玻璃瓶子里。

赵阿姨要走那天,行李收拾，特意来和白一诺道别，她儿子正在口等她。

白一诺见到她之后，便拿起了旁边梅子酱：“阿姨，是我做梅子酱，你试试吧。”

赵阿姨看到些梅子酱之后连忙摆手，分后怕：“不了不了，酸死了。”

“阿姨，现在梅子酱没有之前那么酸了。”

赵阿姨信疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不思议梅子酱之后，她原本准备拒绝动作顿了一顿。

“个梅子酱看啊。”

一般梅子酱做之后是黄褐色，但是白一诺特地加了防止氧化果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样。

样梅子酱让赵阿姨忘记了之前痛苦。

白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振话，以用梅子酱来配饭吃，样会胃。”

赵阿姨想了想白一诺手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”

“阿姨一路顺风。”

赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之后，赵阿姨便离了白记饭馆，坐上了儿子车，一路来到京城。

赵阿姨带着大包包行李，来到了儿子家。

家里儿媳妇看到赵阿姨大包包地进来，连忙走过去帮她拎东西：“妈，你带是么呀？么重。”

赵阿姨说：“带了一些土特产，待会我做给你吃。”

儿媳妇色恹恹：“妈，你还是别做了吧，我最近么都不想吃，没有胃口。”

但是赵阿姨不听，她见儿媳妇瘦成样，心里难受，不想就么看着，于是休息了一会儿便走进了厨房：“我给你做我拿手百合莲子汤，你就等着啊。”

“妈，你别忙了，我来吧。”

赵阿姨摆了摆手说：“你现在不能劳累，坐月子一定要养，不来是要落下病根。”

儿媳妇听到赵阿姨话之后，心里暖暖。她是单亲家庭，对父亲失望，连带着对结婚不抱希望，但没想到阴差阳错还是结了婚，丈夫体贴，遇到婆婆也不错。

赵阿姨虽已经六多，但是心态年轻，两人交流几乎没有代沟，还对她，是个优秀婆婆。

儿媳妇见劝不动赵阿姨，只坐在沙发叹气，婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下，婆婆肯定会伤心。

有种饿，叫妈妈觉得你饿，做媳妇真太难了！

赵阿姨在厨房一番倒腾，做来了三菜一汤，东西都端到了桌上。

儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着些菜，想了想，还是打算实话实说：“妈，其实些红烧菜和甜品我一个都不想吃，你吃吧，不要管我。”

赵阿姨叹了口气：“那你想吃么？”

儿媳妇说：“我想吃些酸，待会我用柠檬泡点水喝，胃会舒服多。”

赵阿姨听到儿媳妇话之后，便又站起了身：“柠檬水是吧，我给你泡。”

赵阿姨打了冰箱找到了柠檬，个时候，她突想到了白一诺给她梅子酱，于是说：“丽，有人送给我一些梅子酱，我拿梅子酱给你冲点水喝怎么样。”

盛情难却，儿媳妇只说了一声。

玻璃罐里装着满满梅子果酱。赵阿姨打玻璃罐之后，从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里，后切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。

赵阿姨杯梅子水端给了儿媳妇。

本来漫不经心儿媳妇在看到杯梅子水时候，睛不禁微亮。

杯梅子水是淡淡黄色，像茶水一般，但是没有一点浑浊。

儿媳妇接过梅子水，随着距离靠近，她闻到了梅子水香味。梅子香有着清凉之感，又略带微酸，让儿媳妇不禁吞了吞口水。

她张嘴喝了一口梅子水，不禁按着胸脯，震惊地看着杯梅子水：“杯梅子水还挺喝。”

梅子水甜味恰到处，酸味恰如其分。但是仅仅用酸甜二字无法形容杯梅子水美妙。它后调有果实微微涩，但是种涩味却不突兀，反而提升了整个梅子水口感层次，让甜味和酸味更加众。

整杯梅子水让人像回到了春天，感受到了万物复苏清新之感。