白一诺想了想,:“你还是别喊我叫师父了,我感觉有些不适应,你还是和以一样喊名字吧。”
“的,师父。”纪子淮点了点头。
白一诺:“……”
白一诺纠正完纪子淮的称呼之后,便走厨房,查看纪子淮买的菜。
纪子淮买的菜都是白一诺想要的,而且他跟随白一诺买菜买了三个多月,进步很大,一眼看得出菜色如何,买的绿叶菜都是水灵灵的,十分新鲜,买的生鲜活蹦乱跳,肥美无比。
这还只是开胃小餐,今天,白一诺彻底感觉了当师父的快乐。
她刚想做些琐事,纪子淮就放着我来。她刚觉得有些累了,便有一杯热茶送来。纪子淮拜师之后,一直主动做事,几乎将白一诺的事情都包揽了下来,让她只需要厨房中做菜。当然,纪子淮以也是勤快的,一个就顶得上三个帮厨。但是拜师之后,火力全开,拿着一份薪水,主动做着四个的活。
甚至于主动了,让白一诺有些不习惯。
白一诺于是制止了他:“谢谢你,但是这些事情我做,你让我来做吧。你做你自己的事就了,除非我主动请求,否则不用特意来帮我。”
“。”纪子淮很听她的话:“对了,中午的饭就让我来下厨吧。”
八热菜,八凉菜,整整齐齐地摆桌子上,琳琅满目,美不胜收。
纪子淮做的菜都是这些年学的高级菜,很多菜来自于别的家传菜谱,并不传,特意去店里都不一定吃得着。
其中有些菜甚至让白一诺都有些惊讶和赞赏。
纪子淮用面的挂炉做了一烤小猪。烤小猪只有六七斤重,插上叉子之后放炭火中炙烤。做的烤小猪皮酥,其次是脆,最后是香,达了《齐民要术》中的“入口则消,状若凌雪、含浆膏润、特异凡常”的境界。
做烤小猪,要想皮酥,一要刷油,二要刷酒。
“这个烤小猪有一股特殊的香味,你用的油混合了奶酥油和牛油,用的是白葡萄酒。”
纪子淮点了点头,内心有些意白一诺吃出来。
当时,他跟随朋友去一家餐厅吃饭,吃这个烤小猪之后,觉得它的口感太稀奇。他不知这个烤小猪皮是怎么做的这么酥脆却光滑,多方打听之后才知它用的油不一样。这个做法是中合璧的做法。粤省单纯用奶酥油,班牙会用混合了香料的牛油加葡萄酒。
两种做法却不打架,交融一起,做出来的味集合两家之长,意的不错。
他没想白一诺一吃,就吃出来烤小猪的关键。
“你是怎么吃出来的?”
白一诺笑了笑:“等你吃得多了,你也会记住的。”大魏朝的时候,她一直认识新的食材,没有停下学习的脚步。她甚至派远去番邦寻找食材。而现代着是个的地方,各种食材不知凡几,各种复合调料浩如繁星。她感觉自己就像掉进米缸的硕鼠那样愉悦。