“主要用白菜叶，白菜帮水分多容易出水，饺子皮容易破，不过如果挤挤水分会好一点。”顾振南说道。

“哦！”郭湘点头，摘了几片白菜叶子，“这些够吗？”

“再多几片，菜多不容易腻。”顾振南说道，郭湘并不喜欢吃纯肉馅的，多一点菜也爽口一些。

郭湘把白菜剁碎，稍微挤了一下水分，把菜和肉拌在一起，然后下盐、酱油等调料。

等馅调好，顾振南那边的饺子皮也擀得差不多了。

“好多啊！”郭湘看着面前的饺子皮和肉馅。

“多包点，放冰箱冻着，张婶不在，我们早上起来就直接煮饺子吃，方便一些。”顾振南说道。

“哦！”郭湘点头，说得也是。

两人一起包饺子，郭湘倒是会，前世也帮妈妈一起包过饺子，不过那时候一般都是买现成的饺子皮，所以不会擀皮。

“等会儿吃煎饺好不好，煎饺好香。”郭湘说道。

“好！”顾振南点头，媳妇喜欢吃什么样的就煮什么样的。

等包了一些饺子出来，顾振南先拿了十几个，开煤气灶。

打火热锅，放油。

然后把饺子一个个放进锅里，油嗞嗞地响起来，煎着饺子能闻到一股面皮香。

等饺子底有了一点焦黄，加一点水，盖上锅盖小火闷一下。

如果不加水直接煎的话，底下容易焦，肉不容易熟，上面的皮还硬。

煎饺其实和做生煎包差不多。

大概闷个十分钟，水也蒸发了，一掀开锅盖，香味扑鼻而来。

“好香啊！”郭湘直吸鼻子。

“马上就可以吃了！”顾振南笑，把饺子铲了起来，放在盘子里，拿了一双筷子，夹起一个，郭湘迫不及待地张口嘴。

“好烫好烫！”郭湘跳脚。

顾振南失笑，“也不吹一下，那么急干嘛，又没人跟你抢！”