其实如今，钱佩英也觉得学不学都行，她和老宋不是在嘛。

不过女儿既然要学：“你看着啊，一层白菜一层盐，就往上抹呗，别抹太多盐，闺女，盐太贵。抹点就中了。”

“噢噢。”宋茯苓跟在妈妈身边抹了几十颗大白菜，蹲得腿酸，“然后呢？”

“然后把你抹的这些白菜放进缸里，规规矩矩摆两层，摆完你去管你奶要块干净布，铺在白菜上就进去踩吧。”

“进缸里？踩？”

钱佩英点头。

只看，没一会儿，宋茯苓就被她爹给塞进缸里了。

宋福生笑着看女儿：“踩吧，这叫踩缸，两层一踩。”

宋茯苓惊奇的不行，先是小心翼翼地踩，后来觉得挺好玩，也敢踩了，将白菜踩的咔嚓咔嚓响。还别说，像搞破坏似的，怎么踩白菜这么减压呢。

其实，这个活，也应该是力气大的男人进去踩，能给踩的更密实些。

就这样，缸里面摆满两层抹好粗粒盐的白菜，宋茯苓就被宋福生举进缸里踩白菜。

后来，钱米寿实在是眼馋极了，宋福生发现米寿羡慕了，也给米寿塞进了缸里，就演变成小姐俩，手拉手、面对面，笑嘻嘻踩缸。

马老太只要听到胖丫那面笑，就面露无奈，胖丫嘻嘻笑出声一次，她就轻轻地唉一声。

最后，缸里装满了白菜，给缸口处最上面那层白菜再抹上盐，然后用挑找的老白菜帮子盖缸头，一片白菜帮子压住另一片白菜帮子的样式，盖住这些一颗一颗好白菜。

宋福生搬来一块份量十足的大石头，往缸中间摆放，压住这些白菜。

宋茯苓从二伯那里取来缸盖，好手艺呀，大小正好的缸盖，一盖，完事儿。

“娘，什么时候能吃啊？”

“两天后，往缸里添水，添到和缸口并齐满了，之后发现缺水就往缸里添，一个月后，将浮头我让你摆的那些白菜邦子扔了，就可以捞酸菜吃了。酸菜必须得过月，不过月的不能吃，记住了没？”

宋茯苓还没回答呢，钱米寿就对钱佩英道：“姑母，记住啦。”