汤烧干后，苏叶把肉装到盆了，等凉了，用铁钩钩起来，挂在烤炉里，底下烧着小小的火，慢慢烤，其实不再用火烤也好吃，不过苏叶更喜欢用火慢慢烤一下。

五斤的肉做好后缩小了一些，分外公外婆一份，祖父祖母一份，余留的不多，苏景林给苏老爷子苏老太太送过去时，还被苏老太太骂小气。

中午吃饭时，叶梅切了一半，苏叶觉得这回做的比前世做的还要好吃，可能是猪肉不同吧。

南方人口味偏甜，这次烧肉比以往做的还要受欢迎，苏世伟：“正合口味，少了一点”

叶梅有些心疼：“一条肉做好了都小了好多。”

晚上叶国健回来吃过后，过来找苏叶，说：“叶子，你今天做的烧肉很好吃，大家都喜欢，进腊月，你大表哥要办喜事，酒席上我想用这个菜，到时你帮忙做这个菜怎么样？”

苏叶：“好”

苏景林：“舅舅，做酒席的厨师会不会不高兴？”

叶国健：“不会，我会和他说清楚。”

叶梅：“哥，这肉做好了会缩小，你确定要用这个菜？”

叶国健：“没事，自家杀的猪，不差这点了。”

苏世伟：“河堤快修好了吧，这几天看着要下雪。”

叶国健：“快了，收尾阶段，石桥已经建好了，很结实，你们家的十三叔真了不起，他指挥建这石桥时省时又省力。”

苏世伟：“是啊，你们都累坏了吧”

叶国健笑道：“还行，比以前去做劳役好多了，主要是在自家吃饭，能吃饱了。”

过了两天，下雪了，还是大雪，连下了三天，外面白茫茫一片。

温度下降，两家人开始储冰，苏世伟做了二十个可以拆的木箱，都是半米见方，组装好后，倒满井水，等结成了冰，把木板拆下，冰块搬到独轮车上，推到冰窖里。

苏叶套上皮手套，搬冰块，手还感觉到冰冷，冰窖不大，只有两米半宽五米长，三天的时间，众人就把冰窖填满冰块。

冰窖不仅地面上有一个门，进入冰窖时也有一个，进入冰窖的门是用厚木板做的，木板上叶国健还砌了一层薄石块，所以这门又厚又重，成年男子才能推开。

雪化后两天，路好走了，苏景旭来找苏世伟说买了三个熏猪腿和不少熏五花肉，说要送年礼，他自家做的味道没这么好。

苏世伟计算好留下自家吃的熏肉，把多的熏肉都卖给了酒楼，并在城里采购过年需要的年货，虽然这时买得早了点，但过年时会涨价，且还不知到时有没有时间来买。