众人……
苏景棠白他一眼:“蠢,别说你是我弟”
苏景桦哼一声:“你也不像我哥,老骂我”
苏世良在旁哼地一声,哥俩都蔫了。
叶梅笑了笑,说:“外头陶缸里有冻着的五花肉,自家杀的年猪,除了叶子用来腌制的猪腿和用来送年礼的,也卖了一部份给村里,剩下的都冻着呢,过两天我解冻用来腌上,初五请小姑和你们时做好。”
苏景桦高兴叫起来:“二伯娘真好”
熏猪腿苏叶从不管一腿三吃还是四吃,从来她就一个吃法,简单粗暴,把两条熏猪腿放大锅里煮上半刻,捞出来待凉一些放温水里,把表层黑灰刮干净,再洗净,用斧头斩成块。
把原来煮稀饭的圆铁锅洗净,倒半锅水,把锅放外面的灶台上,让苏果升火,炒锅也从堂屋里提出来,把锅烧热,放入洗净的猪脚块,扁炒一会,除了加点酱油,什么调料都不用放。
把扁炒好的猪腿块放进圆铁锅里,加几朵平时都不舍得吃的松磨,小火慢慢炖上一个半时辰,这熏猪腿是野猪腿做的,要是家猪腿做的炖上一个时辰即可。
苏叶看灶里烧着的小柴禾,拿了个簸箕去夹了些炭出来,放两小块进去,对苏果说:“用炭烧吧,不用时时看着,差不多时间来看就行了。”
苏果闻着锅里冒出的香气,开心地说:“好”
苏卉则一直在烧热水,澡房里放着烧得通红的炭盆,两家人一个个轮流洗澡。
叶梅和三婶洗过后,去把年夜饭收尾,苏叶帮着苏卉把大家换下来的罩衣里衣洗了,苏卉看天阴沉沉的,把衣服晾在草棚下。
申时中,放过鞭炮后,两家人坐下来吃年夜饭,分男女两桌,今年的年夜饭更为丰盛,十个菜,炖熏猪腿,红烧肉,肉丸子,松蘑炖鸡,红烧鱼,梅菜扣肉,猪肉白菜炖粉条,红烧豆腐,素炒白菜,炒青菜。一大锅的猪腿盛出两小盆,还剩一大半。
苏景林把葡萄酒拿出来,除了苏世伟和苏世良倒上小半碗,其它人碗里只倒了几口,看着碗里红色的酒,大家都迫不及待地喝上一口,苏叶喝上一口,有点涩味,窖藏时间不够真不好喝,苏景枫和苏景桦喝一口就不喝了,倒给苏世良。
苏世良喝一口,说:“酒味太淡,不过瘾”
苏世伟:“我喜欢”
苏景林:“不够醇,放几年应该很好,不知从西域传过来的葡萄酒是什么样的味道。”
苏世良:“谁知道,这几晚都不许喝太多酒,可惜这么好的肉菜”
苏叶最喜欢吃的是炖熏猪腿的猪皮和梅菜扣肉,梅菜扣肉是叶梅的拿手菜,苏世良啃了两块猪腿,叹道:“这个还是叶子做的地道,这腿皮炖的不硬也不烂,刚刚好,熏香和松蘑味的混合,真香。”
苏世伟:“是很不错”
他们俩觉得不错,其它人也觉得好吃,于是,盆里的熏猪腿是吃完最快的,叶梅又给每桌添了半盆上来。
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