鸡杀好了,收拾完之后,鸡血已经凝成了块。
元芬芬看着新鲜的血块,顿时知道晚上要吃什么了。
“婶子,你去捞一块豆腐。”
上次去镇上,元芬芬买了一大板豆腐回来。
做了冻豆腐,晒了点豆腐干,还剩下几块放在水里泡着,这个天气能存住,吃的时候捞一块就成了。
辛婆子将豆腐拿了回来,见元芬芬在切血块,问道:“夫人,您这是要少血豆腐?”
“没错,这鸡血不能浪费了,今晚就做一个鸡血炖豆腐,在做一个腊肠饭。”
“听着就好吃,我给您切豆腐吧!”
元芬芬摆摆手,“婶子去烧水吧,这豆腐和鸡血要过一下水才鲜嫩。”
“哎,那奴婢去烧水。”
辛婆子撂下豆腐,急忙去烧水。
元芬芬先把鸡血和豆腐切块,然后开水中放盐将豆腐和鸡血焯水捞出。
葱姜蒜切碎,油热下锅,炒出香味之后放酱油加水,然后放入鸡血和豆腐。
调味之后勾一个芡,放一把韭菜,韭菜断生之后出锅。
一道鸡血豆腐就做好了,清香扑鼻。
辛婆子抽了抽鼻子,夸赞道:“夫人,别管什么菜,到了您手里,感觉都很好吃。”
元芬芬抿嘴,“婶子又夸我呢!”
这边菜好了,另一口灶坑上的米饭也闷的差不多了。
她是仿照前世煲仔饭的方法,闷饭的时候在砂锅中刷了一层油。
因为放在灶坑上的砂锅比较大,就一锅出了。
此时解开盖子,米饭混合着猪油的香味瞬间充盈在屋子里,元芬芬又将切好的腊肠还有烫好的青菜放到上面,在中间打了几个鸡蛋,继续放回去闷着。
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