半小时后。
大风米业的一个试米间内,说白了就是测试米的好坏,而最后一道工序自然就是煮米,所以这工作间内就是一个大型食堂。
“小神医,看你表演咯。”
陈双宏伸出手指了指那些锅碗瓢盆。
“这你可难不倒我啊。”洛天活动了一下手脚,说起来像是所谓的食神系列,在洛天眼里根本不值得一提。
真正的好菜,在于对食材的处理,味道的搭配,总的来说就是细腻,融入感情。
就好比一碗在普通不过的蛋炒饭,洛大雄做的油烟味极其重,就洛天自己来说,吃的就是闷油没胃口,但洛天自己做的蛋炒饭,各个金包饭,也就是俗称的金粒子,每一颗米都包括了蛋液,粒粒金黄饱满,这是技,其次在于味觉的搭配,大自然赋予人类的食材包含了天地一切,对于一个食客追求,饮食就等同感悟天地,而能提供感悟契机的就是厨师。
不同的调味调配,懂得利用食材本身的鲜香甜美,这是艺。
技艺就是一个厨师一辈子的功课,而最为重要的就是所谓的感情,也就是对于这一切的搭配,就如同八极拳那一句口诀一般,“天地之间,九州八极”
拳法如此,厨艺也是如此。
每一个厨师的感悟不同,动静之间一轻一重,食材的味觉也截然不同,调味或多或少,丝毫差距便是咫尺天涯。
洛天深吸一口气,抖了抖双手左右看去,厨房里县城的食材倒是不少,洛天取了一些洋葱,一些土豆。
菜肴很普通,而且多数都是淀粉类的食材。
很快一盆素菜便做好了,而且洛天最后弄了一勺长乐县本地的长乐珍珠米。
“尝尝。”洛天指了指这一小碗饭。
而四周除了陈双宏外,福伯和周蝶都来了。
在之前洛天弯下腰那一刻时,几人便是感觉洛天完全变了,仿佛一瞬间和厨房融为了一体,那刀起刀落,对于食材的处理,说句难听点的话,这特娘的抖个勺都好像是在表现什么艺术似的。
而随后那一股清香早就让所有人闭着眼睛沉浸在了食材的鲜美中了。
“呃……”陈双宏最先反应过来,端起那小碗拿起筷子,毕竟只是尝一尝,陈双宏就用筷子点了一下菜的酱汁,算是尝尝味道。
“怎么样?”周蝶和福伯同时问道。
而陈双宏尝了一口酱汁后,夹起一块土豆放进嘴里,下一秒直接整个碗往自己脸上一盖,两口就把一小碗饭给刨干净了。
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