“好，这可是你让我说的啊，我本来是不想说的。”

方真理苦笑着摇了摇头。

“好，你尽管说。”

周福生说道。

“好，那我可是要好好的说一说了。”

“一些小的毛病我就不说了，我来说说你菜品上的次序错误。”

“这道梅菜扣猪，你选用的猪肉不对，市面上一般都是选用的五花肉，其实最好应该选择天然澳猪的七层肉，那种口感最好，而且你切肉的时候是横向的，应该纵向，这样更容易让滋汤融入到其内，明白吗？”

方真理微笑着向着周福生看了去。

周福生目光之中，带着淡淡的佩服，这些地方，他还真是没有想到。

“你继续说。”

周福生继续向着方真理看去。

“再说这道鲜鱼一品汤，既然是一品汤，却是做出了二流的滋味，汤不够鲜，你应该是以耗油调的鲜，应该以汤火调之，放少许的精盐，就可以了。”

方真理说道。

“食物本身的味道，才是最美的，做为一个三星级的厨师长，你应该是明白的，不过你做的已经很是不错了。”

方真理向着周福生看了去。

“不知道我说的有什么地方是不对的没有，如果有的话，你尽管给我提出来。”

方真理微笑着看着周福生。

“没有。”

周福生轻声的说道。

一向骄傲的周福生，这一次竟然哑火了，这实在是让孙丽有些没有想到。

“这几道菜中，要说最差的，应该是这道看似最简单的冬瓜炖豆腐，豆腐没有吃出来鲜味，也没有韧劲，可能是火候不够，另外冬瓜比较老。”

方真理向着周福生看了去。

周福生看着方真理还是挺年轻的，能说出这么多个道道，不自觉的就想着，难道方真理也是大厨吗？

不会是其他三五星饭店的大厨，来这里砸场子的吧。

一想到这里，周福生的脸上，就有着一丝不太高兴。

“你是厨师吗？”

周福生向着方真理看了去。

“我自然不是厨师了，不过我在家里，到是挺喜欢做菜的。”

方真理向着周福生看了去。

“既然如何，那不如就请你移步后厨，让我见识一下你的手艺吧。”

“光说不练是假把式，听你说的头头是道，应该不会怯场吧。”

周福生向着方真理看了去。

方真理到真是没有想到，周福生会把自己往这上面逼。

当下也只能是点了点头。

“好吧。”

方真理无奈的说道。

刘起义扯了一下方真理的手臂。