因为新的客人真的太多！

虽然相较于旁边的网红餐厅，比如米娅西餐厅，白记饭馆的客人不算特别多，但也相当的规模。

在吃货眼里，宝藏店铺被现让他们既高兴又痛苦。高兴是因为觉得他人眼光，难受是因为他们抢自己的位置。

因为上过热搜，加上酒酒茶的直播，连店里免费供应的咸菜都供不应求。

大实都挺素质的，并没因为咸菜是免费就止境地取。但是基数大，且这里的咸菜是他们吃过最吃的咸菜，脆爽咸鲜，特别开胃，以每次店里都会取一些腌雪菜，腌豇豆和腌萝卜。

久久之，店里的咸菜就不够用，白一诺又买几个大型的腌菜坛子，才勉强跟得上店里的消耗。

二中学生们见自己吃饭的绝配——咸菜告罄几次，些不淡定。

为可持续性展，他们甚至开始互相监督，遇到不自觉多拿咸菜的客人，会幽幽地出声提醒:“不能再多……”

他们之甚至一个不成的规定——一个成熟的客人，每次吃饭拿的咸菜不应该超过半碟！

且不少二中学子在灌汤包的美味之下，不禁忘之前墨守成规的规矩——不要在朋友圈再安利白记饭馆，这里的座位真得太难抢。

他们在吃过灌汤包之后，不约同地将照片到朋友圈里。

[你们看见没，这个灌汤包比我的手要大呀。但是它的皮居然这么薄，我都怀疑它的皮不是做的，是加什么奇奇怪怪的添加剂，不然食怎么会这么强大的支撑力。结果吃以后，吧，是我犯蠢，人是真的韧。]

[晚自习的时太赶，我不及去排队，以根本吃不到你们说的灌汤包。于是我让妈妈给我送饭的时候顺道去买一个带到学校。虽然妈妈总说我是她的小棉袄，但是她却把我的灌汤包吃掉，不停跟我描述那灌汤包的味道，说真香真香。是我这个棉袄漏风是我妈觉得热不要我？]

[我跟你们不一样，我没拜托别人帮我买。因为饭点的位置实在是太难抢，以我和朋友借口生病逃自习跑到白记饭馆。吃着吃着，阴的事，老班站在我们背后，不知道看我们吃看多久。我们被他一通训斥，等到他终于放我们走的时候，我才现——老班也是逃自习买灌汤包的！]

随着店里的生意越越，店里的食材备得越越多，白一诺时会些忙不过。

虽然越越多的客人希望白记饭馆开启外卖服务:“三伏天不用出门，在里就能吃到白记饭馆的菜那该是多么爽呀。”

但是白一诺只能委婉地表示:“人手不够，暂时做不外卖。”

从店开张那日算起，经营不过一个月，因为生意，她已经摆脱囊中空空的窘境，也算是小存款。在越越多的客人希望她扩大经营后，她决定招一个帮工。

凌晨四点半，在门口贴招聘启事之后，她出门购买今天做菜的食材。

她买土鸡的地方是固定的，这附近一个巨大的农贸市场，一专卖土鸡的店铺。她的土鸡不是假冒的饲料鸡，是真的放养于山野林的肉鸡，毛亮脚细，肉质嫩，口味鲜。

但是识货的人少，因为卖得比较贵，销量比不上隔壁卖得比较便宜的假冒土鸡。店主是个七十多岁的老奶奶，虽然年纪大但是手脚麻利，杀鸡杀得很快，送货到店。

王奶奶三个儿子，在她年轻的时候，大儿子和丈夫送货的时候出车祸没。她于是独自拉扯二儿子和小儿子长大。因为小儿子比较年幼加上是遗腹子，王奶奶更偏爱小儿子，里什么的东西都紧着小儿子。

二儿子因为母亲的偏心心灰意冷，长大后选择远走国外。备受宠爱的小儿子却一点都不孝顺，根本看不起母亲，觉得她在菜市场杀鸡十分丢人，连婚宴都不让她去，拿走母亲的钱，却根本不谈如何赡养她。

王奶奶于是到颐养天年的年纪，在为生计忙活，晚上就住在农贸市场里。要不是白一诺听到他卖菜的阿姨说起这件事，她不知道看起挺乐观的王奶奶这种过往。

白一诺在知道这件事之后，每次买鸡都会多买一些。

回到店里之后，她看到后院做的米已经晒干。

米是由大米做成的，将大米磨成米浆，然后倒在簸箕上铺成薄薄的一层，上锅蒸熟之后米就成型。接着将软软的米切成丝，可以直接下锅吃，也可以晒干，晒干的米能保存多天。

炉灶上是昨晚上锅煮的鸡汤，说是鸡汤，但绝不是单调的全由鸡肉和鸡骨做成的汤。

它是由老母鸡，老母鸭，筒子骨，猪里脊肉，干贝等食材熬十二个小时，才熬成的。待熬之后，去肉取汤，再加入鸡肉茸，猪肉茸调味提鲜。

经过漫长的等待，鸡汤的颜色是澄澈的黄色，清鲜淡雅，香味浓醇。

做鸡汤的老母鸡就是从王奶奶买的。

白一诺取一把米，放在鸡汤中煮熟，加些新鲜的蘑菇，上海青，葱花和盐。

王奶奶准时地将她挑的鸡送过，正准备离开的时候，白一诺叫住她，端出一碗鸡汤米。

“王奶奶，我刚刚做一碗，您试试味道。”

王奶奶连忙摆手，一副不知措的样子：“不，不，我刚刚杀过鸡，上股腥味，会把你的凳子坐脏的。你这店里客人这么多，待会他们不肯吃。”但她杀鸡的时候穿围裙，饭店送货的时候也换套衣服，上实没异味，甚至比一般人要干净。

白一诺看着手里的，语气些苦恼:“但是这是新品，我怕店里的客人不喜欢，我想麻烦您给我找一找改进的地方。”

一番交谈之后，王奶奶终于肯坐下。

她看着前的鸡汤米，不禁愣愣。

鸡汤米是刚刚做的，热腾腾的蒸汽裹挟着鸡汤的香味扑，空气中弥漫中醉人的香味。