然后用刀切成火柴棍粗细的丝。

之后是先用葱姜水浸泡，再进行一番煨制。

让甲鱼裙边做成的面吸足了味道。

最后摆在盘子里，淋上冯正明特意准备的芝麻酱。

这道菜刚上桌的时候，顾客只觉得是一道清凉可口的凉面。

几乎没有人吃出面条竟然是用甲鱼裙边做成。

包括几位沪城老饕，他们也只觉得这道小凉面味道清新好吃。

而且吃着的时候觉得面条确实不象是面。

可他们也不曾想到，这竟然是甲鱼裙边做成的。

除了这道菜之外，冯正明另外就是准备了一道白水羊头。

不同的是，他的这道白水羊头，在羊头的卤制过程中，用的方子有一定的区别。

并且最后上桌除了椒盐，冯正明还准备一碟秘制的小蘸料。

甚至冯正明还给上了芝麻酱烧饼。

让客人可以体验一把京城的老味道。

单单这两道菜，确实是已经让所有顾客觉得今晚的不凡。

尤其是几位沪城老饕，吃了之后只觉得回味绵长。

一直琢磨，凉面究竟是什么面做的？

以及冯正明白水羊头的秘制小蘸料是什么配方？

可是猜了半天，也没有能够猜出究竟是什么。

着实是让沪城几位老饕有点抓耳挠心。

他们吃美食的乐趣，一个就是在于吃上，可以品尝到不一样的滋味，这一点是最让他们在意的。

还有一样乐趣，也就是他们去猜测原料是什么？

结果今晚愣是没吃出，究竟凉面是什么面？

这真是让几位沪城老饕深感郁闷。

可是他们也都知道，冯正明今晚回来了肯定比较忙。

他们现在也叫不出冯正明来问，只能静静等着。

和几位沪城老饕不同，那些订了包间的人，大多也只是觉得今晚的菜确实美味。

同时，今晚好几桌也都把他们要谈的事情谈成了。

这对他们来说，自然是相当高兴。

然后让冯正明餐厅开了好几瓶好酒庆祝一番。

甚至还点了冯正明几道大菜，要让冯正明可以多赚些钱。

这也导致冯正明今晚确实比平时更忙。

夏蕙他们大多数时候，也只能是在旁边协助，完全是没有他们插手上灶的机会。

毕竟人家点了冯正明的菜，肯定是需要他亲手给人家做。

一个晚上忙碌，到晚上九点的时候，也是基本结束今晚营业。

包间里的客人们陆续离开。

一个个脸上都洋溢着笑容。

今晚他们不但享受到美食，也在冯正明餐厅里把各自的生意谈成。

这自然是有一种人逢喜事精神爽的感觉。

所以付钱的时候，这帮大老板也毫不吝啬给服务人员小费。

冯正明自然也不会阻止，让服务生把小费收下，算是他们今晚的意外收入。

送走这些老板，冯正明终于有时间来见几位沪城老饕。

几个人已经来来回回讨论了好多遍。