让三师兄一定要注意当地人的口味，分店开业前也必须要联系好合适的供货商，尤其是要保证用料确实是足够的好。

最重要的还是，要把当地一些特色的小吃，都添加到店里去，并且要尽量做的正宗。

杨斌这些天自己也做了不少的调查，他也感觉到郑城当地一些饮食习惯，多少跟他们泉城是有一定区别。

他也在思考，要怎么去平衡不同口味，要怎么让店里东西更受欢迎？

今天在电话里经过了小师弟的一系列提醒，倒是让杨斌有了更好的切入点。

既然这边牛羊肉更出名，那店里干脆就主打牛羊肉。

何况齐鲁也有自己的羊汤，杨斌觉得可以把鲁菜羊汤和豫菜这边羊汤结合起来。

这么一来，可以让分店更加接地气，更符合当地人的口味。

并且杨斌还决定，这边分店里的各种小炒荤菜，也都是以牛羊肉为主。

冯正明电话里听到三师兄受到启发后一些想法。

他笑着给三师兄极大的鼓励。

“好的三哥，这些你自己做决定就行，我相信三哥你的判断，咱们的干饭铺不一定非要做猪肉，也是可以做牛肉和羊肉，而且用把子肉的卤汤，做牛肉和羊肉也一样可以。”

电话那边小师弟对自己的判断如此支持，让杨斌也觉得很高兴。

后面师兄弟两个更加细致一些讨论，比如要怎么调味，还有一些牛羊肉要怎么做？

这些交流，听得老周和周峰都感到非常惊讶。

父子俩完全没想到，冯正明和杨斌会把很多细节都直接电话里说出来。

不过在惊讶之馀，父子俩也很快听出来。

很多调味上的细节，好象除了冯正明和杨斌师兄弟俩，其他人还真未必能弄得明白。

就象是一些调味品的使用，甚至是会提到具体的品牌。

以及先放和后放的顺序，都是存在一些不一样的变化。

不是沉浸在后厨多年的人，可能还真不好说能不能理解其中的具体细节。

然后周峰已经看到，孙海不知道什么时候掏出一个笔记本。

趴在旁边的桌上，一边听师父和小师叔聊着，一边他也在笔记本上记录下来。

老周和周峰父子俩真的是无法参与其中。

所以老周很快起身走出去。

让周峰留下来先听一听。

周峰尽管是很认真在听了，但是很多具体的细节，他确实还是有些不太能够听得明白。

终于冯正明和杨斌电话里的聊天结束，那边冯正明做了告别挂断电话。

这边杨斌看了一眼孙海还在认真记录，再抬起头看了看周峰笑了起来。

“怎么样？是不是听得有些糊涂？好多东西都弄不明白？现在听不懂，等以后你应该就能听明白了，可以把很多东西都运用的好。

不过以后啊，可以学你孙师兄这样，准备一个本子，随时记录一下比较好。”

孙海此时已经记录完毕，抬起头也是笑呵呵：“好记性不如烂笔头。”

周峰点头：“我记住了师父、师兄，我也会买一个笔记本随身带着的。”

杨斌和孙海也是相视一笑。

孙海知道，师父看中周峰不是没有道理。

自己师父和小师叔是不一样的两种人。

小师叔总有很多天马行空的想象，但同时又是一个非常严苛要求基本功的人。

师父则是一个可以允许犯错，会更加有耐心一遍一遍去指导的好老师。

倒不是说，小师叔不愿意一遍一遍去教。

只是小师叔不允许你一次次犯相同的错误。

他纠正你，那么你就应该要记住。

孙海在小师叔身边多年，他会觉得跟在师父身边要比跟在小师叔身边轻松很多。

但他还是会感谢小师叔愿意把他带在身边。

因为小师叔那种近乎苛刻的基础要求，会让你形成一种习惯。

孙海过去有很多不细致的地方，在经过小师叔的苛刻指点后，他的很多不好习惯都被改掉，会自然而然变得细致。

可能这一点在夏蕙身上体现的最为明显。

孙海很清楚，夏蕙一开始的问题可真的是很多。