虽然自己家也有个碍事精,但最起码对手不至于这么多了嘛!
想到这里,奚竹乐当即帮腔道。
“对啊,我可以做你以前喜欢吃的耗汁青菜给你吃呀。”
王晖闻言抬了抬手,示意两人不用继续说下去了。
“我还是更想吃王灵做的开水白菜。”
“开水白菜有什么好吃的,我也会做,我做给你吃!”颜晴突然在王晖面前举手道。
在她的认知当中,开水白菜不就是那开水把白菜煮熟嘛。
这种事情,就算是五岁的小朋友也会做吧!
但当她说完这句话的时候,王晖嘴角却突然升起了略有些狎促的微笑。
“哦?你真的会做开水白菜?”
“那当然了!”颜晴拍了拍自己的胸膛,引起一阵白色的浪花,自豪道。
而在此刻,一直没有说话的李小曼却是一拍额头,有些担心自己这个学生了。
要说开水白菜,却是川菜当中非常传奇的一道菜。
不仅仅是十大川菜之一,更是国宴名品,非上流人士不可享用。
这菜听似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。
开水,其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,而后熬煮至少4小时。
再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状!
香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
故名开水而已!
而若想完整的完成这道菜,需要三十年以上厨龄的川菜老师傅一位,以及超过二十四小时的时间!
可以说这是能够和佛跳墙媲美的一道功夫菜!
所以颜晴说自己会做开水白菜的时候,王晖才会那样看着她,并且还想让她亲自上手做一做。
“好啊,那我就等着吃你做的开水白菜了。”
“至于做法,你可以向王灵学习。”