“先锋一号”的船头仿佛一个微缩的神坛。

正中央的红漆盘里供奉着硕大的猪头，嘴里衔着猪尾，代表“有头有尾”，寓意此次出海从头到尾圆满顺利。

旁边放着一碗碗糯米、糕点和水果。

一只精神抖擞的大红公鸡被船员小心地捧着，等会要将鸡冠血滴在船头称为开光或点睛。

香炉里高香烟雾缭绕，红烛火焰跳动。

叶耀东领着船员拜完，才捧起第一把热气腾腾的糯米，向船头前方的海面高高抛撒出去。

雪白的米粒在空中划出一道弧线，如同碎玉般纷纷扬扬落入海中。

他口中高声念诵着世代相传的吉利话：

“撒米落海，金银满舱！海神爷开路，龙王爷赏饭！”

这个动作，本质上是向海洋奉献最珍贵的粮食，是一种古老的“示好”和“交易”，寓意着“我将最好的粮食献给您，祈求您回赠我丰厚的渔获”。

紧接着，他又拿起一个海碗，斟满清澈烈性的白酒。

他并非随意倾倒，而是庄重地将酒液缓缓洒在船头两侧的海面上。

这个动作充满了仪式感，第一杯敬天地：感谢风调雨顺，赐予出航的好天气。

第二杯敬海神（妈祖/龙王）：祈求神灵保佑，航行平安，避开所有风浪和暗礁。

第三杯祭四方：敬奉海中的“朋友”与“过往”，既是打招呼，也带有“请行个方便，勿要为难”的意味。

烈酒入海，也有“驱邪”的含义，希望能驱散一切厄运和不祥。