陈家的豆腐铺子在镇上属于老字号，大家都习惯了去他家买豆腐吃，所以白瑜没有另外安排人挑着担子到镇上去卖豆腐。

此时陈四郎用黄豆换了十板豆腐，推着车就走了。

这之后，村里陆陆续续有人来买一块两块的豆腐回家或者拿去走亲戚，到了巳时，白家的豆腐基本卖完。

这时村外来了辆马车停在了白家门口，周有福领着个留着胡子身形圆润的中年男子进了门。

听到动静，白瑜从屋里走了出来。

“三郎，这是镇上的吴掌柜。”周有福介绍道。

“原来是吴掌柜，快快里面请。”白瑜朝吴掌柜拱手施礼，引着人往堂屋去。

白瑜朝屋里招呼了一声，没多久苏青手上端着两个碗从厨房里出来，将碗分别放到吴掌柜和周有福两人面前后就退到了一边。

吴掌柜往碗里一看，有汤有物，汤水里面飘着白白的一团，像是奶冻一样的东西，但又不是，不由问：“这是何物？”

“这叫豆腐花，也叫豆腐脑，吃的时候搅一搅，看起来像花序一般。”白瑜解释道：“此时温度刚好合适，吴掌柜试试就知道了，有福哥你也别客气。”

吴掌柜和周有福照着白瑜说的，用调羹轻轻搅了搅，原本还成一团的就荡开了，像花序在水中飘荡，更像……脑花，怪不得叫这个名字。

“名字甚妙。”

吴掌柜夸了一句，白瑜做了个请了手势。

吴掌柜和周有福舀起一勺送进嘴里，顿时就感觉出来了，像在吃脑花，但那水加了糖，甜滋滋的，两者一配合，竟让人很是喜欢，又有种入口即化的感觉在里面，更觉得妙不可言。

两人干脆弃了调羹，直接端起碗就喝了起来，咕嘟咕嘟几下，一碗豆腐脑就都下肚了。

“吴掌柜觉得如何？”等两人吃好了，白瑜这才问道。

周有福点头，不说话，吃好了就到一边去陪着，尽量减少自己的存在感。

“不错。”吴掌柜道：“很是适合老人和孩童。”

这样呼噜噜就能吃进肚子里的东西，最是适合牙口不好的老人和孩子吃，加上那甜滋滋的味道，小孩更是喜欢。

“对。”白瑜点头，“听闻吴掌柜那里既经营着酒楼的生意，后头还供往来旅客住宿过夜。”

“没错。”既是酒楼也是客栈。

“所以在谈豆腐前，小子想跟吴掌柜先说说这豆腐脑。”白瑜说道：“吴掌柜说这豆腐脑很是适合老人和孩童没有错，但其实也适合除了老人和孩童之外的所有人。”

“吴掌柜每天早晨给客人供应早食时，可以多一个豆腐脑的菜单，豆腐脑可以配着煎饼油条吃，也可以和包子馒头一起吃，滋味甚是美妙。宵夜的菜谱上也可以备上一份，至于午食和晚食，可作为饭后甜点来品尝。”白瑜继续说道：“只是这豆腐脑刚出锅时最是美味，其二就是冰镇后喝，乃解暑良品。还有，这豆腐脑除了甜口还可以咸口，就是加点咸口的酱菜炒豆子或者酱汁浇上去，风味也不一样。”

吴掌柜已经尝过，当然识货，只是听白瑜这么一说，竟然比他想到的以为的还要多，句句都是生意经。