当然，这不是说全部，请勿对号入座。

差不多了，吕小鱼一抬锅把，把锅里的菜都倒进了汤盆里。

然后再刷锅，烧上一锅开水。

等水开了，倒一点油，把鱼片一片一片的撒下去。

同时将火关掉，就用开始的的余温把鱼片养熟。

如果还一直开火的话，很容易让鱼片脱浆，或者被煮碎掉。

很快，鱼片都漂了上来，这个很容易熟的。

吕小鱼拿着笊篱将鱼片捞了出来，放在盛好的酸菜上面。

这还没结束呢。

吕小鱼又把锅刷了，烧了一勺热油。

等油冒青烟了，倒进勺子里，另一只手抓起剩下的干辣椒和花椒，往勺子里一放，

“滋啦！”一下，干辣椒迅速变色，花椒也都炸开了口，又麻又辣的香味随着一股白烟升腾而起。

这白烟是干辣椒和花椒里被热油蒸发出来的水分。

下一瞬间，吕小鱼就将勺子里的热油往鱼片上面一浇，又是“滋啦”一下。

热油迅速顺着鱼片淌了下去，浮在了鱼汤上面，还“滋滋滋”的炸着小泡泡。

红色的油汤上是晶莹剔透的白色鱼片，鱼片上海散落着炸的焦香味浓的花椒和干辣椒。

吕小鱼又把两根香菜往上面一放，成了，酸菜鱼。

简直完美。

“没想到我的手艺还没落下啊。”吕小鱼自恋了一下，将漂亮的酸菜去端去了堂屋。

招呼着被呛得眼泪横流的小巷道：“吃饭了，快点。”

“咳咳！太辣了这个，太辣了。”

“亏你以前还是干厨师的。”

小巷还不断的抹着眼泪：“呛人眼啊，太呛了。”