第五十二章

裴初宁不知道前面发生的事儿, 她一直在后头帮忙。

她没听到，过来找李渭的李勉恰好听见了付家爷孙三个的全部对话。

这小子又忙里偷闲钻来火锅店后厨偷吃。

李勉并没有引起众多人的註意，只有坐在账柜后的牛大柱看到了, 和他打了一声招呼, 然后继续低头算账。

李勉去后厨拎走李渭从后门离开, 心里想的是，这件事要不要告诉王爷。

直到戌时过半，火锅店最后一桌客人离去，也没见王兴达兄弟俩按照约定过来吃烤肉。

裴初宁想这俩人估计是有什么事耽搁了, 不然不会过来。

裴初宁也没多想，让人把给王兴达和李德良准备的肉和菜带回王府。

冰窖里储存的鲜肉不多, 就连她自己除了平底铁烤盘拿回来那天试烤了几块尝了尝，也没有真正吃一顿烤肉，所以这两人份的烤肉裴初宁打算自家人分一分吃。

等府里的猪仔长成了, 再让他们也尝一尝。

王府今儿的暮食是酸辣粉, 粉有红薯粉和还没在火锅店卖的土豆粉。

粉有宽有细, 都是大家伙第一次做的, 长相不是太好，不过不影响口感。

酸辣粉重在鲜香麻辣还能油而不腻, 所以牛骨汤羊骨汤固然好，但却不适合用来煮酸辣粉。

裴初宁教大家调了一个素汤底。

醋、胡椒粉、胡麻油，一点点盐, 糖和芝麻提鲜增香，再加入满满一勺自制的辣椒油，能吃辣的就多放, 不能吃辣就少放, 等粉煮好后再舀一碗红薯粉汤冲一下, 简单的素汤底就成了。

裴初宁还炒了一盆豌豆，香喷喷的舀一勺进去，吃起来咯嘣脆还香。

粉是大花她们在煮，裴初宁只负责炒豌豆和酸辣粉的浇头。

裴初宁没弄太覆杂，只用瘦肉炒了盆碎肉沫酱，辛苦一天还是要吃点肉补补。

等这些做完，几口大锅里的粉也都煮得差不多了，逐渐透明的红薯粉不断在锅里浮起，裴初宁盛了一碗，里面有宽粉圆粉还有黄白黄白的土豆粉。

调好的汤底被热浪冲开，一股鲜香酸辣味冲鼻而来。

虽闻着呛人，但也让人不不自觉地想留口水。

李渭抬手抹了抹嘴角。

红辣油汤底，上面堆着小山堆一样的豌豆和肉沫，用筷子一搅拌，尽数附着在粉上。

裴初宁给自己和萧珩还有谢家四口各盛了一碗，就将位置让给大花，素汤底简单好调，看一遍就能会，而且前面她也调了几十碗摆在桌子上。

吃之前，裴初宁提醒道：“这个粉不好夹，弹软又滑得很，吃的时候小心点，别把油溅进眼睛里了。”

谢家姐妹俩头也不抬地吃，异口同声道：“知道了，表嫂。”

谢清若第一次觉得红薯比白面好吃，不对应该说是红薯粉。

逐渐适应辣椒后，谢清若碗中的辣椒油也不少，足足一勺半，太辣了却又越吃越想，根本停不下来，到最后她只能一口酸辣粉一口温水交替。

吃到一半，她问裴初宁：“表嫂，这个粉卖了一定能赚更多银子。”

“嗯，卖。”

裴初宁自己碗里的是多醋多辣，酸辣粉煮好，天都早已黑了，这个时辰旁的人家大都已经钻进被窝了。

晚饭吃成了宵夜，不过值得等。

红薯粉软软糯糯，裴初宁嗦得很开心，其他人也是一样。

裴初宁吃得鼻头冒汗，一桌都是嗦粉的声音，又烫又辣的酸辣粉驱除了夜里的寒气，她甚至想把外袄脱掉。

萧珩阻止了她：“骤热骤冷，容易生病。”

裴初宁停住手：“好吧，我再忍忍。”

她继续冒着热汗嗦粉，十斤红薯平均大概能出三斤粉条，虽然不多，但剩下的红薯渣渣又能餵猪，要知道现在猪棚里的猪早就不吃猪草了。

每天不是豆渣就是红薯渣，混着吃，一天一个样，不出半年就能长到两百斤往上，一头猪两百斤，五十头就是一万斤，再加上秋家那边还有两千头，到时候想卖多份烤肉都能有。

马上天气就要回暖，不适合再做冻豆腐，于是裴初宁再给秋维回信的时候特意将做豆腐的方子附在信里，告诉他豆腐稍微做老些，烫锅子不输冻豆腐，往嫩了做，酒楼里还能添一道麻婆豆腐，鲜香又下饭。

最后剩下的豆渣留着餵猪，丝毫不浪费。

秋维也没有白拿，主动提了一成利，毕竟有了做豆腐的方子，他得到的可不止一处利。

每人嗦了一碗酸辣粉吃了个六七分饱，裴初宁开始准备深夜烤肉。

方正的铁盘架在炭火上，旁边摆着切得又薄又长五花肉片，还有腌制好的牛肉片和羊肉片，这两样根据不同的部位的肉，切得有薄有厚。

除了几盘肉，还有鸡翅鸡翅尖以及去了骨头的鸡腿肉等，裴初宁又切了三个土豆，薄薄的一片烤着也好吃。

这里没有生菜，裴初宁就准备了一些大叶子青菜，将叶子和菜桿分开，菜叶子好熟，用来包肉正好。

蘸料只弄了干料，磨得粉碎的辣椒粉和五香粉分别装在几个小碟里。