“这个好。”杨氏笑瞇瞇地讚同道。

“那行，就扯布回来做衣裳。”白瑜点头。

笑笑闹闹了一阵，几人收了东西回家去。

简单吃了点米糠糊糊和野菜汤填饱肚子后，几个人就开始干活了。

豆子早就用水泡上，此时被杨氏捞出来用清水清洗了两遍后提到村东头的磨坊去磨成豆浆回来。

用纱布把豆渣过滤出来后，剩下的豆浆倒进锅里。

大丫在竈前烧火，待豆浆烧热后杨氏就拿着勺子不断在锅里搅拌，防止糊锅底。

看大嫂累得满头是汗，白瑜不忍心干看着，于是朝杨氏伸手，“大嫂，这活让我来吧。”

杨氏在地里忙活了半天回来就简单吃了顿饭的功夫，都没歇息半会儿就又开始洗豆子磨豆浆，此时着实有些累了，见白瑜坚持，于是也不推辞将勺子交了出去，然后走到竈前把大丫换了下来。

“娘，现在就要做豆腐了吗？你们不都是早上天还没亮才做的吗？”大丫体贴地给杨氏擦去额头上的汗，边小声问道。

杨氏是知道白瑜刚得了个新的豆腐方子，此时就是按照那新方子上的方法试验一下……也不知道到底能不能成。

杨氏也没和女儿说什么，省得说早了到时候若是不成功给闹了笑话。于是杨氏就笑了笑，说道：“娘先不告诉你，你等会就明白了。”

杨氏嘴上这么说，其实心里一点谱也没有。想想又一边忍不住地心疼那花出去的六两银子一边又暗暗祈祷方子是真的，他们的豆腐真能做成如三郎说的那般好。

大丫哦了一声，懂事地没有再问。

白瑜一边搅着豆浆，一边问苏青，“你快看看这要搅到什么时候才能停。”

苏青看了眼宣纸上的记录说道：“要先烧开，然后还要再煮三到五分钟。”

“你看这样呢？是不是已经烧开了？”白瑜就指着锅里正在冒泡的豆浆给苏青看。

苏青一看，摇摇头，“这是假沸现象，其实还没有真正的烧开，没烧开的豆浆是有毒的，喝了会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等癥状。”

杨氏也说道：“是这样没错，以前就常有人喝了自家做的豆浆后会上吐下泻的，大夫都说是吃坏肚子了，没想到竟是这样的原因，怪不得每次煮豆浆煮开后娘都不让立即停火。”

杨氏说罢，伸头往锅里看一眼，觉得差不多了，她站起身叫大丫看着点火，然后出了厨房。没一会儿就回来了，手上拿着个小罐。

“大嫂，这是什么？糖吗？”苏青打开盖子，罐子里装的看着似糖又似盐。

杨氏好笑地摇头，“这是盐卤，等下不是要她来点豆腐吗？”

苏青“啊”了一声，白瑜停了停手上的活也凑过来看，奇道：“原来这就是盐卤啊。”

杨氏楞了下，看苏青和白瑜的反应似乎两人都不知道盐卤是何物，看他们的意思，那是用不着盐卤的。

杨氏顿时有些尴尬，“那……我放回去。”

杨氏犹豫着转身就要走，苏青立刻将人喊住，“大嫂，盐卤等下也是要用到的。”

苏青回头与白瑜商量，“我们做两种豆腐吧，照着方子，一种用白醋，一种用盐卤，你看怎么样？到时候对比一下。”

白瑜点头。

苏青想到了石膏，于是回头问杨氏，“大嫂知道石膏吗？”

杨氏想了下，回道：“似乎听说过，在药铺里有卖。”

苏青和白瑜就先记着了，等以后有条件了可以去买点石膏回来试试。

没多久，锅里的豆浆烧开了。

闻着空气里飘来的香味，苏青一时有些馋了，转头问杨氏，“大嫂，家里还有糖吗？”

杨氏还没回答，大丫抢先开口了，“没了，之前给三叔打糖水蛋花汤的时候用没了。”

“哦。”苏青稍稍难过了一下，看了眼锅里的豆浆，有些不舍。