于是申时初起，外面路过的人就能瞧见一家大门紧闭的店面，里头冒出一阵又一阵浓香，隐约还能听见里头的嬉笑吵闹声，有男有女。

光是闻着味道就勾住了不少人肚子里的馋虫。

待有些大胆的人靠近，定睛一看，之间门上挂着一块木牌，上面写着：三日后开业。

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裴初宁没取什么覆杂的名字，就叫辣子烫火锅店，怎么简单怎么来。

那日的宣传效果不错，这两日在店里熟悉账目的牛大柱时不时能碰上几个过来询问什么是辣子烫火锅，他按照裴初宁的要求，只说该说的话。

不过他的解释算是再度勾起了那些人的好奇心，有好些个爱好吃食的已经决心等后日店开了，一定要过来尝尝。

转眼到了后日，因着只做午时以后的生意，所以店面直到巳时末才开门。

第一天开业，裴初宁让大头也就是之前发豆芽的其中一个人，在门口搭了小棚，吆喝着只要入店花钱吃一顿就送半斤豆芽菜，半斤刚好够炒一小盘。

本来就有人对这家叫辣子烫火锅店满是好奇，一听只要进去吃了还送半斤菜，有两个络腮胡汉子直接进了店，他们平时替过往的商队跑腿收货，每次都能赚不少，不过都花在了吃食上，所以年过三十还没娶到媳妇。

其中一个汉子坐在靠窗的位上，对店小二叫道：“你们这锅子怎么卖？”

店小二是裴初宁不久前从李婆子那新买的人，模样周正，人也机灵最适合跑堂，她一共买了两个跑趟两个后厨洗刷的婆子。

王大花以后作为店里的厨子，一个人肯定忙不过来，这两个婆子就是来帮忙的，一个姓张一个姓刘。

被络腮胡喊过来的叫杨平，只见他积极捧着裴初宁自制的菜单到二人面前，热切介绍道：“回两位客官，咱们的辣子烫火锅是随吃随烫的。”

说着他两块打磨光滑的薄木板递给两人：“这是小店的菜单，咱们的锅子分红汤和清汤两种，也就是辣的和不辣的。”

“菜单上都是可以选择的烫菜，价钱也都标在了后面。”

以前在哪家食肆酒楼吃饭，都是店小二报菜名，他们从中选，汉子还是头一回遇到这样的，店里有什么菜都在这张薄木板上，价格也标得很清楚。

薄木板打磨得很光滑，不会剌到客人的手，上面的字更是用毛笔蘸墨提前写好烘干。

“不过你们这菜似乎都是生的，还有这肉，烫得熟么？”坐对面的另一个汉子问道，“牛肉羊肉有多难煮，岂不是要我们等半天？”

杨平露出标准笑容解释道：“请二位放心，我们的大厨会将肉切成薄薄的一片，只需在锅子里烫上数息就能食用。”

最先开口的汉子又问：“他不能吃辣，我爱吃辣，那我们岂不是还要分桌？”

杨平继续回：“这倒不用，小店采用的鸳鸯锅，从中间隔开，可一锅两汤。”

汉子眉眼间露出稀奇：“那给我们上个鸳鸯锅，不过这个价钱该不会要双份吧？”

他瞅过了，光是用来烫菜的锅底就需要一百文一锅，双份就是二百文呢，这可不便宜。

“一锅只收一分锅底的价钱，不过是要红汤还是清汤又或者二者都要，都看客人们的选择。”

“而且小店的锅底主要也就收个本钱，蘸料也是免费无限量添碗。”杨平又补了一句道。

这些都是裴初宁交代他们的话，一定要让顾客觉得他们占了便宜，他们才能吃得开心畅快。

杨平看到二人面上明显多了两分笑意，不禁暗暗道，王妃算得真准。

汉子本来还觉得一个光秃秃的汤一百文贵了，现在一听花一个钱能吃到两样味道还送蘸料，忽然觉得这家店还挺厚道，于是他立马挥手：“就给我们来个鸳鸯锅！”

“好的客官。”杨平立马在自己手上的那份才菜单上用炭笔勾了一下，接着又问，“那客官需要点些什么烫菜？”